巧克力变身史

  • 玛雅人和阿兹别克人最早享用香料风味的热巧克力饮品。


  • 1528，西班牙征服者把可可豆带回欧洲，磨成粉，加水和糖，正名“巧克力”。欧洲人也喝起了巧克力饮品。

    巧克力是由可可膏與可可脂組成；可可脂能让口感顺滑，外形亮滑。可可固质是巧克力的风味来源，即是纯可可粉，具有抗氧化成分。例如類黃酮、兒茶素等，不但能降低壞膽固醇、促進血液流通，讓你遠離心臟病，還能搶救記憶力。

  • 1765年，美国人成立baker商业巧克力工厂，最先生产饮用巧克力块，接着推出烘培用巧克力。


  • 十八世纪，比利时人为药裹上一层巧克力糖衣而大受欢迎，从药店转型为“Neuhaus精品巧克力店”。


  • 十九世纪，可可粉逐渐取代糖蜜，运用在烘培中。 代表性的巧克力蛋糕在各国诞生。例如，法国的歌剧院蛋糕；维也纳的萨赫蛋糕；普达佩斯的多层巧克力蛋糕；俄国的年轮蛋糕；意大利的酒香蛋糕；美国的黑暗蛋糕；德国的黑森林蛋糕。


  • 十九世纪，比利时世界博览会上，巧克力饮料摇身一变，巧克力糖亮相。

    可可豆原料供不應求，成本又高，廠商多改用植物油取代可可脂。若超過該產品總重量5％，則不能再以「巧克力」為品名，必須改叫巧克力風味糖果等，以利消費者分辨。

巧克力变身史

  • 玛雅人和阿兹别克人最早享用香料风味的热巧克力饮品。


  • 1528，西班牙征服者把可可豆带回欧洲，磨成粉，加水和糖，正名“巧克力”。欧洲人也喝起了巧克力饮品。

    巧克力是由可可膏與可可脂組成；可可脂能让口感顺滑，外形亮滑。可可固质是巧克力的风味来源，即是纯可可粉，具有抗氧化成分。例如類黃酮、兒茶素等，不但能降低壞膽固醇、促進血液流通，讓你遠離心臟病，還能搶救記憶力。

  • 1765年，美国人成立baker商业巧克力工厂，最先生产饮用巧克力块，接着推出烘培用巧克力。


  • 十八世纪，比利时人为药裹上一层巧克力糖衣而大受欢迎，从药店转型为“Neuhaus精品巧克力店”。


  • 十九世纪，可可粉逐渐取代糖蜜，运用在烘培中。代表性的巧克力蛋糕在各国诞生。例如，法国的歌剧院蛋糕；维也纳的萨赫蛋糕；普达佩斯的多层巧克力蛋糕；俄国的年轮蛋糕；意大利的酒香蛋糕；美国的黑暗蛋糕；德国的黑森林蛋糕。


  • 十九世纪，比利时世界博览会上，巧克力饮料摇身一变，巧克力糖亮相。

    可可豆原料供不應求，成本又高，廠商多改用植物油取代可可脂。若超過該產品總重量5％，則不能再以「巧克力」為品名，必須改叫巧克力風味糖果等，以利消費者分辨

巧克力变身史

  • 玛雅人和阿兹别克人最早享用香料风味的热巧克力饮品。


  • 1528，西班牙征服者把可可豆带回欧洲，磨成粉，加水和糖，正名“巧克力”。欧洲人也喝起了巧克力饮品。

    巧克力是由可可膏與可可脂組成；可可脂能让口感顺滑，外形亮滑。可可固质是巧克力的风味来源，即是纯可可粉，具有抗氧化成分。例如類黃酮、兒茶素等，不但能降低壞膽固醇、促進血液流通，讓你遠離心臟病，還能搶救記憶力。

  • 1765年，美国人成立baker商业巧克力工厂，最先生产饮用巧克力块，接着推出烘培用巧克力。


  • 十八世纪，比利时人为药裹上一层巧克力糖衣而大受欢迎，从药店转型为“Neuhaus精品巧克力店”。


  • 十九世纪, 可可粉逐渐取代糖蜜，运用在烘培中。代表性的巧克力蛋糕在各国诞生。例如，法国的歌剧院蛋糕 ；维也纳的萨赫蛋糕；普达佩斯的多层巧克力蛋糕；俄 国的年 轮蛋 糕；意 大 利 的 酒 香 蛋 糕；美国的黑暗 蛋 糕 ；德 国 的 黑 森 林 蛋 糕。

    可可豆原料供不應求，成本又高，廠商多改用植物油取代可可脂。若超過該產品總重量5％，則不能再以「巧克力」為品名，必須改叫巧克力風味糖果等，以利消費者分辨。

  • 十九世纪, 比利时世界博览会上，巧克力饮料摇身一变，巧克力糖亮相。

    可可豆原料供不應求，成本又高，廠商多改用植物油取代可可脂。若超過該產品總重量5％，則不能再以「巧克力」為品名，必須改叫巧克力風味糖果等，以利消費者分辨。