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最传统的潮州（米果）
早在写专栏的时候，排毒是我的必修课之一。周日五天采访不断，山珍海味接连上，吃完后满满的罪恶感。周末让肠胃休息，狂吃沙拉蔬果，求取营养的平衡。不然，就是参加断食排毒计划，食疗几天后回职场，继续到处吃喝玩乐。
大家都认为，巧克力是情人的礼物。奥地利建筑师笑而不答。原以为话不投机，没想道，一聊到《潮骚》，情势翻转，他变成了另一个人
，榴莲之间栽种可可树，你为我遮阴，我为你透气，直到可可收获果实，榴莲也开花结果。
在西方人的饮食世界里，有一种糖，展示的是甜，也是苦；是糖，也是药。它的名字叫巧克力。这是一位比利时人告诉我的。
从小耳濡目染父亲爱钻研的那股韧劲，我对研究食材的气味、味道、口感和温度等极度敏感。35岁的一个契机，我成了舞文弄墨的美食家。 “刘佑珠专栏 - 作文做菜” 在联合早报逢时诞生，记录南洋美食的文化变迁。
跟不同族群的厨师做菜谈吃，我以为我接触到美食的灵魂，可是我看到了加工食品的增长，肥胖和相关疾病增加。我也发现了难以接受的真相 - 传统饮食习惯相关的技术逐渐失传。人工添加物开始扭曲我的味觉，甚至是维持健康所需的营养成分。更年期一场湿疹，撼动了我原本的认知。我开始反思 ，如何在美食与健康之间取得平衡？
那一年，我是电视节目的撰稿人，带着导播在马六甲葡萄牙村穿街走巷。受访人欧亚裔Gomez厨师的家庭故事、跟他做的菜，完全颠覆了我对殖民地饮食的认知，不仅黄梨咖喱虏获了我的胃，连马六甲黄梨挞也一并爱上。同一年，我开启了美食专栏作家的生活，记录美食记忆。
扯远了，再回到原来话题。欧洲先祖来亚洲，把巴西的黄梨和印度群岛的香料带来。殖民地时代结束，他们作为后裔，就象黄梨和香料一样，在南洋落地生根，对亚洲经济起着翻天覆地的作用。就如Gomez厨师说的，黄梨改变了亚洲的节庆料理，香料改变了亚洲人的味蕾。
